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12月30日，河南中州国际酒店集团有限公司与河南旅辰旅游开发有限公司签约合作信阳何家寨露营民宿基地项目，联手打造何家寨中州国际度假野奢帐篷酒店以及中州悦隐悬崖民宿、中州悦隐城堡民宿。
12月27日，中国旅游饭店业协会第九届会员代表大会暨九届一次理事会线上会议召开。来自全国各地的会员代表共计1077人出席会议，监事列席会议。本届大会审议通过了中国旅游饭店业协会章程修改案、会费标准及管理办法；选举产生了新一届理事会和监事会，选举出389家理事单位。李峰全票当选为中国旅游饭店业协会第九届理事会会长，王志、王健、王建平、仲勇、刘尚宁、刘凯强、孙坚、孙健、孙子元、狄嘉、张添、张晓强、陆洋、陈瑞亮、金辉、郭庆、黄俭、梁晓京和颜雪巍全票当选为副会长，辛涛全票当选为秘书长。选举钱进为监事长，许心舒为副监事长。
12月16-17日，“2021文旅国际峰会暨世界酒店论坛”在武汉召开。集聚百位政府领导、行业首脑、企业家、著名专家学者，以及有关境外国家驻国内机构代表和主流媒体记者300多人分享“武汉峰会”成果，行业众多同仁们在线上与线下共同演绎智慧光华与思想盛宴。论坛期间，主办方揭晓了“第十三届五洲钻石奖”获奖名单并举行颁奖仪式。中州国际酒店集团荣获“年度品牌酒店集团发展及投资价值奖”，董事长王志被授予“中国文旅产业年度杰出企业家”荣誉称号。
2021年，经历夏季暴雨汛情与8月、10月的疫情，旅游酒店经营受到巨大的冲击，行业生态也正在进行颠覆性的变革。11月19日，为进一步推动旅游饭店业的健康、稳定、持续发展，河南省旅游饭店协会召开郑州区域高星级酒店座谈会，就旅游饭店业在疫情防控常态化背景下如何寻求新的生机等问题作了深入探讨。
